Freschissimo: Insalata dolcepiccante
21 agosto 2016 | Posted in Bocconcini, Contorni
Su FB avevo scritto che sarebbero arrivate ricette con il melone… eccone una velocissima, da fare e soprattutto da scrivere. Un contorno estivo, ovviamente FRESCHISSIMO e molto molto colorato… se come me amate i sapori “a contrasto” lo adorerete. Ecco quindi gli ingredienti di questa insalata dolcepiccante, per ogni commensale serviranno:
- una manciata abbondante di insalatina novella
- 2 ravanelli
- 2 fette di melone
- condimento: sale, olio, succo di limone e soprattutto FONDAMENTALE pepe!
In fondo al piatto (singoli piattini o terrina di portata) ponete l’insalatina. Affettate sottilmente, proprio a velo, i ravanelli e distribuiteli sopra l’insalata. Sbucciate e tagliate a cubetti il melone e aggiungeteli al centro. Preparate una citronette emulsionando in una ciotolina sale, olio e limone (ovviamente la quantità di condimento varierà a seconda di quante porzioni ne preparate, comunque le proporzioni sono 2/3 olio e 1/3 limone). Al momento di servire irrorate l’insalata con la citronette e poi spolverate il pepe, facendone andare la maggior parte sul melone (se non siete abituati a pepare il melone…fidatevi!! è la morte sua).
Vado a papparmene l’ennesimo piatto, in questi giorni mi sono ingozzata letteralmente!
That’s all folks!!
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